Азербайджанские кутабы

27 Апрель 2017
Кулинария

Азербайджанские кутабы

Азербайджанские кутабы — это мучное блюдо, представляющий собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Готовят кутабы в основном весной и осенью.

Так как во дворе давно уже весна, повар из известного московского ресторана Olymp Junior предлагает и вам научиться готовит кутабы с различными начинками.

Вкусные азербайджанские кутабы очень сытны.

Кутабы – одно из традиционных и самых популярных блюд в Азербайджане. Готовят азербайджанские кутабы с начинкой из тыквы, сыра, зелени и мяса. Сотрудники московского ресторана Olymp Junior продемонстрировали нам, как правильно приготовить это сытное и вкусное блюдо.

Азербайджанские кутабы готовят так.

Сперва, подготовим тесто и начинку.

Тесто: килограмм муки, одно яйцо, два стакана воды и cоль по вкусу.

Начинка из мяса такова: килограмм баранины, три штуки репчатого лука, одна граната и соль и перец по вкусу. В начинку из зелени входят: кинза, укроп, сельдерей, шпинат и соль и перец по вкусу. Чтобы приготовить начинку из тыквы, надо тыкву порезать, приготовить на пару и с помощью блендера превратить её в пюре. А начинка из сыра проста: берём несколько сортов сыра и натираем на мелкой тёрке.

Вырезаем тонкие круглые лепёшки для кутабов. На половину лепёшки помещаем начинку, а другой половиной закрываем её. После защипываем края и обжариваем без масла на раскалённой поверхности с двух сторон. Далее кутабы смазываем сливочным маслом. Кутабы с мясом сверху посыпать сумахом.

Подавайте азербайджанские кутабы к столу и ешьте с большим аппетитом!

Вестник

На ту же тему
Поделитесь своим мнением

 Топ комментаторов
Свежие записи
Карабах покинул ЛЧ
Карабах покинул ЛЧ
Карабах проиграл сражение…
Карабах проиграл сражение…
Карабах показал класс
Карабах показал класс
Карабах и Кукеси разошлись миром
Карабах и Кукеси разошлись миром
Нефтчи опозорился
Нефтчи опозорился
Вестник © 2018 Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх